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Categoria:		Corsi professionali
Città:		Padova
Descrizione:		Partirà sabato 17 ottobre 2020 Il corso per pizzaioli organizzato dalla International Pizza School Margherita 2000” nella sede di Abano Terme (PD) prevede 60 ore di laboratorio, staff altamente competente, oltre 14 tipi di farine, 200 mq di laboratorio didattico, 3 tipi di forno, 90% di pratica . ATTREZZATURA AGGIORNATA La stretta e fattiva collaborazione con le ditte Agugiaro e Figna, Marana Forni, e G Metal, che sono parte integrante del Comitato Tecnico Scientifico della Scuola, consente di sostenere la formazione tecnica degli studenti utilizzando macchinari di prima scelta tra cui il Forno a Legna turbo rotante Marana, limpastatrice F2 e la paletteria G Metal. IL METODO DIDATTICO Il metodo didattico è brevettato in oltre 100 corsi pregressi ed ha raggiunto il 90% di inserimento lavorativo. Il programma del corso prevede 60 ore di lezione essenzialmente pratiche. Gli orari saranno decisi al momento dell’ iscrizione compatibilmente con le richieste degli allievi. COVID19 : l’intera didattica viene garantita a norma delle disposizioni governative in prevenzione corona virus. Le distanze di sicurezza e il numero massimo di allievi in rapporto allo spazio del laboratorio verrà rispettato GLI ORARI : Sabato dalle 10:00 alle16:00 Domenica dalle 09:00 alle15:00 Lunedì dalle 20:00 alle 23:00 STRUTTURA DEL CORSO • Teoria: cenni storici, merceologia, ingredienti (caratteristiche, scelta, preparazione), presentazione,gestione dei lieviti,fermentazione , lievitazione,gestione delle farine. • Pratica: impasti (diretti, indiretti, integrale, soia, preparazione, personalizzazione, ottimizzazione), farine (tipologie e caratteristiche), lievitazione (dosaggi, tempi e temperature), maturazione, porzionamento, apertura, farcitura (metodi, abbinamenti, stile), velocizzazione, cottura (tipi di forni, tecniche e temperature), derivati della panificazione su base impasto pizza (bruschette, calzoni, panini/pizza, piadine, crescioni, pizza al taglio), decorazione, pizza classica, alla napoletana, in pala, in teglia , alla romana, alte idratazioni, grani antichi, lievito madre, panificazione. KIT OPERATIVO, ATTESTATO E SAGGIO FINALE • Kit/Divisa: ad ogni corsista verrà fornito un kit didattico individuale e operativo della scuola ( maglietta, cappellino etc.) • Saggio finale: Alla fine di ogni corso gli studenti presentano una loro pizza creata. Impasto, farcitura e presentazione sono poi valutate da un giuria composta da esperti e appassionati del mestiere. • Attestato finale: al termine del saggio, previo superamento del corso, lallievo pizzaiolo otterrà lattestato finale del corso Perchè scegliere un corso per pizzaiolo Il pizzaiolo italiano (o formato in Italia) è una merce rara e molto ambita in ogni parte del mondo. E un mestiere che non ha sesso né età, possono intraprenderlo donne, uomini, ragazzi, dai 16 ai 70 anni. In molti han trovato la loro realizzazione con questo corso, inserendosi nella professione con grandi soddisfazioni e gratificazione economica. ! Per info e costi 3342865862 COSTI : per il corso completo viene richiesto un contributo di 880€ Luogo: Abano Terme
Categoria:		Corsi professionali

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Categoria:		Corsi professionali
Città:		Padova
Descrizione:		Sabato 29 giugno 2019 partirà il nuovo corso per pizzaioli presso la Scuola per Pizzaioli Margherita 2000 ad Abano Terme (PD). Il corso di 60 ore si articola in 3 giorni la settimana (sabato, domenica e lunedì). Tutte le lezioni si svolgono nel nuovo laboratorio didattico di 200 mq. completamente attrezzato con macchinari di ultima generazione tra cui il forno a legna turbo rotante Marana, l’impastatrice F2 e la panetteria G Metal, dove ogni allievo ha una sua postazione. Padroneggerà 14 tipi di farine: dalle tradizionali alle farine kamut, grani antichi, macinata a pietra, integrale, soia, manitoba, completa (con germe di grano stabilizzato), biologica, semina, semola, grani antichi, per gli impasti più complessi e contemporanei.  Il corso completo per primo pizzaiolo è prettamente pratico: sin dalla prima lezione inizierà la pratica in laboratorio, che costituisce i 3/4 del corso. Da noi non sta a guardare, ma applica da subito le nozioni apprese per diventare competente e autonomo. La invitiamo a chiamarci al numero 0498600822 per avere ulteriori informazioni e un appuntamento per visitare, senza impegno, la scuola. Cordiali Saluti  Luogo: Abano Terme
Categoria:		Corsi professionali

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