Il pesce povero dell'Alto Adriatico ricchezza in cucina di S.Di Batte e M.Spoto Ed.Debate, 2008

Il pesce povero dell'Alto Adriatico ricchezza in cucina di S.Di Batte e M. Spoto Ed.Debate, 2008

Brossura editoriale illustrata a colori con risvolti;
Data di pubblicazione:14 settembre 2008
Lingua‎:Italiano
Pagine: 166;
ISBN-10: 8862970153
ISBN-13: 978-8862970150
Peso articolo: 0,505gr.
Come nuovo. Nulla da segnalare.

Il "pesce povero" dell'Alto Adriatico rappresenta un asse portante della cultura gastronomica e marinara lagunare e costiera. Specie come sarde, alici, sgombri, cefali e canocchie offrono straordinarie proprietà nutrizionali (omega-3), un minor impatto ambientale e una grande versatilità in cucina, esaltando la tradizione popolare e la freschezza del mare a costi ridotti.

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