Corso HACCP per alimentarista : rischio 1, 2 e responsabili.

Il corso Haccp
è obbligatorio per le seguenti figure professionali:

baristi, fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari
addetti alla vendita di alimenti sfusi
addetti somministrazione/porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche
cuochi – ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristoranti e affini
pasticceri
gelatieri (produzione)
addetti gastronomia (produzione e vendita)
addetti produzione pasta fresca
addetti lavorazione latte e formaggi
addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita di carne, pesce e molluschi
addetti produzione ovoprodotti

IL PROGRAMMA DEL CORSO

- Cenni sulle principali normative in materia di alimenti
Tracciabilità e Rintracciabilità degli alimenti
- Analisi del Rischio
Comportamento del personale
- Igiene di processo
Igiene ambientale
Procedure di Autocontrollo
Procedure di gestione di Sistema.

LIVELLI:
✔ PRIMO LIVELLO - ADDETTO AZIENDE ALIMENTARI CHE NON MANIPOLA ALIMENTI
✔ SECONDO LIVELLO- ADDETTO AZIENDE ALIMENTARI CHE MANIPOLA ALIMENTI
✔ TERZO LIVELLO- RESPONSABILE AZIENDE ALIMENTARI

possibilità di seguire il corso in F.A.D.

Per informazioni e iscrizioni
TELEFONO E WHATSAPP 349.141.8375
MAIL heclaitalia@gmail.com